|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])' x% P1 \/ [1 O5 {7 h4 P% ~7 m6 ?
[/size][/font][/b][/size][/color]) P |0 ~: s4 B7 k. _% [8 }
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]) t6 ?! r7 a6 a$ f( Q) j3 x
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ s6 h- \+ Z: E" i[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ l; W( D4 K3 x' g3 ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
1 C z# n$ W4 D+ \1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color], G4 x i2 U; z, p. b5 J
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]8 a+ P2 L" s# s9 p+ B/ n( s9 ?8 B
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]8 K+ q9 W- J, N8 s
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
, M, ^- @ q" u( Z9 [5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial]); T1 R* t: h/ B0 u" ~2 U, d4 X' x1 H
[/size][/font][/size][/color]
3 F) b+ u8 \5 u. G2 m( D% P[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]7 k) |- t3 ]5 a8 e1 X h
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
5 A$ a7 ~' m" W S2 q[/size][/font][/size][/color]
! x5 e/ B, S# m9 l[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial], u$ M- I, O5 [2 R
[/size][/font][/size][/color]
1 J1 {) C/ j+ O[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]8 |* o; {& x: q3 l
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]" T$ M7 n4 S! n5 a& k
+ s1 k) O% Y( i: O% J[/size][/font][/size][/color]+ E }1 K' V/ V+ s
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]* O2 `$ `- R) G) B* c2 S* W' `
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])% W2 ~# U$ c) n% e
[/size][/font][/b][/size][/color]
' P) m( a1 g4 _' e[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]+ |& N# w# U9 a0 d" L
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 K/ X3 U, f* m
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 n5 @$ n _6 n. z; d2 j0 S[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! g- [( K' R: B( A
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])4 ~. B& [! K3 G7 ~+ z( E
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
( a0 M2 ~( D! _6 o0 w[/size][/font][/size][/color]
l- H! b c$ f[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
4 t# ]8 H( k# Z/ K6 c% W0 O1 y( b& \2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]* x2 f$ c& @3 N& b
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]* E, w' v" [% m2 u7 ]' ^/ N
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( d+ o( Y: g9 M6 J+ V6 M" B2 l
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
% u8 Q! d$ l& F: ?) A) B4 s1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]' O4 q) K' Y) J/ v ^
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
0 n1 m G( X* X[/size][/font][/size][/color]2 o8 X( [6 f+ K2 |# h
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]$ j+ [4 U n9 k! d5 S ` ]
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
4 z+ Z# C* `$ R# V1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
) Z7 s6 u3 I: S4 B9 t& n[/size][/font][/size][/color]
) u7 {7 [( T. B( ~4 i2 h# O[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
; r' G5 S- I, B[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]' i: z' w7 j3 q* W2 t$ r
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( H( [* [0 f2 V* ^$ v: G[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]! {9 K/ ^ P' T$ B
[/size][/font][/size][/color]
6 @2 z5 [. b3 m[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
/ t3 C5 U3 [ J& k% M# @4 A; x[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]/ Z6 Y* U, G# A1 [% K/ j( {, L
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& }6 |2 ^! v$ \; [: i7 }5 v( P) t
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
4 g: h! I O% l/ ?. Q: S6 A% k1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
a* ]" m% c' J/ }# }: f7 r, X[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]+ ]+ u. S- o! N! q! x8 M
[/size][/font][/size][/color]
! w8 C3 t. @5 p; K! Z# r4 Z[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
) e8 J' i3 A' T6 E2 E9 _6 l[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
5 h* s( R; [9 n1 R, B0 h6 M[/size][/font][/size][/color]
' R0 Z/ d' \2 l/ G# r9 \[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
- Q" @6 T6 }) ]6 O6 A% l5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
% b" ?+ U& F; G; ~2 @[/size][/font][/size][/color]
; c% U1 z2 }: g8 l) `" d% b[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
- f8 ], T8 V; p7 p1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]1 W! U. T, M* U& Z5 |3 J
[/size][/font][/size][/color]
. W* z5 E9 g) m5 @) V[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]' Y4 D. B$ v* k9 ~. o7 f0 @
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
& U* y7 }* o8 |# f( |% Z[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 A8 o) ^& a# l( l2 h( j2 ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]9 v" [2 ~, T2 R
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
4 ~9 i2 |& ?: j, t1 }4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]/ x8 {: l5 Q- N0 u7 i+ h" ]
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]/ C! ^7 O5 v$ @4 e* [
[/size][/font][/size][/color]2 I9 o6 p% i; X* ~ I: m2 z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
$ t: I8 d+ E' n8 A9 O, f2 ^1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
( u: \: S! I2 R- f ?" X[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
8 V; n0 N6 f c t[/size][/font][/size][/color] _( g" y7 Y) e8 l
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
5 s0 J+ k3 F3 ~' U! }9 l7 E! e[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font] d# h# Y+ o$ i' ^. }# a
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]8 o$ D' z, E+ W) S% u/ M; Z
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 u( U! C2 A# c7 J& @
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
# W! I, e8 d9 W* o* B[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
) Z9 w. Y0 D& }3 \4 @% b& O1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
" \, c- H) r2 h: f& I" {[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial] |% a3 y" @+ |6 p7 @
[/size][/font][/size][/color]
8 m' z$ ]) Z$ C; F9 {- W: }1 t% t[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
0 j x+ |$ }# G, K8 ]2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
/ G6 e: a. |+ A[/size][/font][/size][/color]5 ]) ~4 T5 u) K
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial]), i1 a E0 n/ d, Y6 ]
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
: J; y4 ]' N2 t7 B8 R9 k5 ][color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 F9 Q) D, a& S' @4 `[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ E# n7 K5 o9 u1 |2 V+ X- m
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
. d9 \7 e+ }. O* N[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
: R% y6 t% s6 I[/size][/font][/size][/color]
2 W: ?8 Q) Z; U) R$ `[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
! Y, ]8 E* {+ c8 Y6 ?+ W( y4 Y[/size][/font][/size][/color] e9 |; ?# A# B) ?3 c1 D* p
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial], L5 E5 C# c3 z1 o4 M
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]# V5 M9 n8 g: A9 x) E
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]0 G/ n# J1 s4 |7 w6 {& j3 k8 ]
[/size][/font][/size][/color]
6 |9 [/ k. m4 B' M( A[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
; w O( v. \2 l. F3 k- A0 K: W1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]1 t/ n0 D& M" ]/ s7 z5 t3 x
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]4 J. r4 j7 W: n# q* h6 Q r4 {
[/size][/font][/size][/color]
( L: b( U. h, F0 M: o( h' ~[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]! f, v! Y5 P' u
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
& U4 W' Q+ H% h, b F[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
# e: E3 r2 m- I0 n[/size][/font][/size][/color]
* H: `- M* \: h% B3 q6 n[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )% Z7 s/ _; I# Q1 A) e" P& r
[/size][/font][/b][/size][/color]
' V" ~- {4 f+ d: g[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* I3 I5 j( ]& S- y8 c' D[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& n$ S6 F$ M2 _+ z$ P* s& m- ^[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; r) W* C. M8 k[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
p+ D3 h; q. [" M* I% r2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]" U3 o! y& S! H- C9 \8 k
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]6 X1 y3 K9 t6 K" G! O* B/ r, r3 z
[/size][/font][/size][/color]
. m8 m5 x" `# ?9 x2 I[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
% D1 ~0 X5 x k1 @: V+ p[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
' `2 _* a6 |2 Q3 J# ~9 t O+ W[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
$ C* _. a9 d u, g# d[/size][/font][/size][/color]
% Z0 S* H8 H) z8 j6 n6 _( ^" _[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]: W- v( o' j( j1 Y9 o
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]3 j; ^# y5 C" d, h; E+ A. Q
[/size][/font][/size][/color]
/ u! T0 V; B4 s( }& y8 b; f1 l[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]$ V% `+ ~8 o+ n( f9 [, z
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
: h* e% z$ T* j8 u, f7 Z[/size][/font][/size][/color]
& T/ k5 u* R1 B$ d[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
. Z) f: k. ?3 f8 b0 G[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
5 g* b( v* v8 r8 C1 M5 k# X[/size][/font][/size][/color]9 V1 [2 R N. ~- O
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
9 M* n: j- z% c0 G[/size][/font][/b][/size][/color]
, u3 j, u# A m3 Q[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% q% b2 O# |; a4 y8 H[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 m( m1 O: d! z9 y% h
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 `/ I8 `: w' U5 f& s' S7 Z[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]: O* E3 E7 k9 _
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
. B) ^* L8 K! q# e[/size][/font][/size][/color]
H1 j7 E; T8 \) d. e7 b[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
" t) h! ~5 Y, i2 o1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
3 j# B1 b% }7 P u2 G9 }0 E2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
. }7 ]* Z% O* d J[/size][/font][/size][/color]
( J8 _ ]8 n3 v: i1 z4 N[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]0 J! O, `" p( r9 _/ |8 A1 _
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
9 [ X: u! U" }3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 W& _( r8 S1 n; |, x
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
$ m. I% w6 p0 ^- d/ G, y$ u1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
5 D6 n8 \) W! o" }' |$ T4 [6 d. D[/size][/font][/size][/color]
8 G* J& M% ^+ _ I+ b; L[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
9 w4 @" I: r6 \( c6 M. O1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]* _/ r0 O6 o4 |% x
[/size][/font][/size][/color]
# _- q' O( h" [( B9 k, z[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
9 }! J& H9 Y, c( T5 w: s[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 M/ p; V6 u+ B5 t- R# D8 J+ {[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]4 t K# q7 s# J3 ~& w6 C/ ?1 f- o
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial] }* o% o: T+ f7 U5 B& @: x1 G8 N
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
+ b! G3 A' s4 i7 }( s[/size][/font][/size][/color]" y4 g& ~$ c! K8 e, {
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
, l& c) p9 U0 Y0 J Q" X0 w1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
) ^$ p9 A) c1 m! V( C1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
/ H/ X3 ~( h# J" `[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
' C( S/ H2 V$ j* F* P1 A3 L[/size][/font][/size][/color]
, a' [. Y& g! c4 E4 \[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]$ F# f' |3 y6 L; A- Y6 e4 p* N
[/size][/font][/size][/color]
5 c* M$ N3 r( f1 [/ X[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
. `) T2 g6 g, n" e1 t& D) f[/size][/font][/b][/size][/color]
. s3 L3 r m. W9 N[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- F& l% A. x! P( S+ `: [, l[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 P# {! q3 u2 s. A; v; S& ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]7 L/ y X9 W$ Z9 L
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: o G" l E* Z& n[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])$ j. K. j8 E- l9 C6 C2 D' X% L/ D( r
[/size][/font][/size][/color]4 c9 D2 f4 \0 X# A. @
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]7 h% T6 l3 K! q1 n
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
9 @" y1 ? z# C4 {1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]) O3 h4 c3 X, Z' e) |
[/size][/font][/size][/color]$ i; n, g5 L4 d0 _: W
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
" j3 ]8 c- P9 X3 t( @) [4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]( {* s0 y! i7 J% T& j" m9 S
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
( F$ A8 d; x% S! |9 l[/size][/font][/size][/color]
2 ^1 r$ L2 J' v, ~3 ~: Z# j7 Z[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
# e( y4 [& F6 K" M4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
?" d7 a( W$ ?5 D/ N) m4 D- Y, e' ~[/size][/font][/size][/color]6 f8 P3 Q1 J1 y+ {
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]# [0 g1 g+ M% i0 i/ ?& [% e7 S5 B
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
" f5 F3 Z0 T" L* `1 v0 B5 h" r4 q[/size][/font][/size][/color]2 h( n8 X$ N3 S
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
3 |: w7 c0 X1 p! ~7 k( U+ c[/size][/font][/b][/size][/color] R+ {0 Z M5 t* E1 ?; [
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! M g4 o7 w9 D9 W" s: y( f: }- N1 z% T* F
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- M0 R f: C1 L[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]& f1 `/ D- B' w# O6 K" Y5 ]0 ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
3 b) Y* P Y0 a; k+ `. P5 y3 x6 V1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
/ x5 ]( h. s4 V% i; v[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]$ g+ Q s0 _' j& O: l1 W3 ?( |
[/size][/font][/size][/color]2 u1 B; v' z/ r0 N8 [
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
$ I1 G5 a) P4 m, t7 r3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]7 `* O K. a5 T
[/size][/font][/size][/color]
9 z; J% ^& L' }3 ?& r[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
" T. u' X2 {, T0 v5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
5 v. q" [' m* i, T* F2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
( X8 |4 Z, P4 v8 c[/size][/font][/size][/color]! n3 g' I8 y: Q, }* m. x, r2 R
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]3 I; E7 K& T$ T9 ^/ |
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
6 ]3 S/ E9 N' J% e2 c0 ?; Q[/size][/font][/size][/color]8 _$ i, o# {6 r, p# G; C: O
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]( p+ T/ o% o3 ?' W' v2 W$ w
[/size][/font][/size][/color]
' U6 T8 Y4 V! |$ J' i; t( j[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
9 ` H1 P8 U* J( k! M4 V8 Z' M" i[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% a3 d( x3 Z/ H- P" d
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 @9 a: q; U; T: c. r" Z9 ^8 Z[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
" {0 [2 T7 g- E# a- H7 ^4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]' W6 }* Q% M3 k! e( e
[/size][/font][/size][/color]
) c) I, G5 A- d" L' K9 n[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]. \# j( p1 S( D3 P0 z
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
. v8 i. k# M0 k' H8 p7 z' p! G2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]2 I. S9 J8 z3 e# r
[/size][/font][/size][/color]
* `- T+ e7 O8 {# ?- }7 c) Z" f$ @[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
/ {0 P+ `2 [1 ~; Q: M[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 n& @; N- s% ]7 _: \. F[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 A, u5 v6 Z0 p/ @
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
$ u0 Z2 H+ [, l: F8 l1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
9 c8 h( r% n/ p2 ?! Z$ }- h1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
' D' z! D4 Z" |% y[/size][/font][/size][/color]/ }" v' D: Y* ]/ Y: j
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]8 o& R9 O6 T( p$ _
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]) @1 |4 K% ]! p0 s2 Z8 i7 G# x
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 s6 V+ y& y% k. l- ?8 D[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]* t7 ]; M3 O5 t, M! N& ^3 ] Z/ H
[/size][/font][/size][/color]8 M. p6 y" x+ d2 I
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial]), _3 j% P2 M8 P8 f M, S; C
[/size][/font][/b][/size][/color]7 |0 `5 B$ z; j
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& S" y) B! E3 l
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& j2 [; P' W# q[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]- l! G0 Z" ?' e" @6 G
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]" M2 M- @& C* T) R% q
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]$ ]$ C4 h$ N) j E4 q
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]5 v( |; b8 d6 w+ r& [
[/size][/font][/size][/color]
! }6 W3 h1 K+ ^1 T- ][color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
* h0 \9 U3 V9 T5 q0 e/ F3 }[/size][/font][/size][/color]+ ?0 M$ W: l0 u# J, X0 y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
: ^" r4 G2 b8 h1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]2 j/ K- u* b" j4 W
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
% `3 r& @ G/ h' q% p3 K0 g, V! j[/size][/font][/size][/color]
9 B1 e6 ?4 V; k" G9 c/ ][color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
5 r0 o4 l, [: D+ V+ i[/size][/font][/size][/color]
% x0 o4 x; ]6 H0 R5 M' x[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])3 _# J) ^0 `% Z% f$ Z
[/size][/font][/b][/size][/color]
1 i# U/ C/ h$ ^! Z1 K[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( i8 _) g% m/ z! F0 _1 r[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 L. ^, \3 N8 ?6 a[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]5 x+ @9 ^8 \) K5 u! J
[color=#000000][size=1][font=Arial]- I+ Z& i% p; Y) Q
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]. Z, ^# u, @, q" _4 n
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, J2 ?" x+ g, G4 [( x$ T7 v/ X1 B[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- B& E' i7 a- u: t. K[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]% S8 J' F5 `. |* i0 G
[/size][/font][/size][/color]5 R" V. i% E; |) o) _# x
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
& |# l' H# I3 X1 _: m8 x) L' `1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& c* T2 `5 C$ z8 E5 `
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
: N9 e* L p( H% f1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
9 @# p& K, D8 x* J/ A$ o4 o[/size][/font][/size][/color]
$ N1 Q7 K0 Q2 E" m& a/ C1 F[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])& T' W0 c' F7 z. r# j
[/size][/font][/b][/size][/color]
0 G0 b# a9 t5 t! J' X& T[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ [3 Z+ k( d' J+ C( ~! ^1 Z* R[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
z2 f- |9 u4 G6 }3 P1 q[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( a, D/ @+ U2 m6 ]$ o& C& T
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]8 W, H# A, ]+ g$ ^7 u. ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]6 Z+ P6 D3 D; s: H
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 E/ p2 w/ I3 y x: `' V# T[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 I/ g" |. N: x5 X[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
9 {) i: s& B4 N. n' \! s. o[/size][/font][/size][/color]& l( N. f0 p/ ~, `
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]- C, j* S j2 }) }$ x) R
[/size][/font][/size][/color]
1 |& w6 C& k6 y% \& F- f8 e[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])5 W' V/ E9 V8 b3 P1 x
[/size][/font][/b][/size][/color]
! g( {& G. T+ k& z[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( T6 N( `. B4 ? _5 e[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) R% a' e; I5 b6 T) J" y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; K) h6 a, f& N6 f
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]5 |6 G5 Y9 A+ f2 j( ^: O8 v4 @' \# J
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
: }" j3 h% F6 e& u$ W[/size][/font][/size][/color]
% M# {: f7 ~8 }: `( O0 T[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
/ y) a C5 L/ e# e( b; U7 D[/size][/font][/b][/size][/color]
& @& ], q0 g" ^) {! y[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ }# ]0 g# n& i/ i/ k8 `
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* S5 H; c3 { P2 u4 j
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
: Z6 S, x* O5 r9 f: B[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
3 F* K, s: K1 R: I7 m! E4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; z$ Z! i2 j- s8 W" M[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 H8 N `5 b6 y2 I0 }) ?0 p5 ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]5 E2 x, \4 S% _+ z: {8 S; Q, n
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]- O' S3 V0 f/ y
[/size][/font][/size][/color]& ]- _/ b H+ F
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])5 f: R' |2 p2 x8 |
[/size][/font][/b][/size][/color]
! I$ `! i$ ~, i# o[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 O, ^, [9 R) c2 b[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% @/ `( u* `2 ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 [: L, V, N# A5 {& S& r
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
: L* B6 N9 F- t1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]# Q. h' A7 Z8 ?: r: {4 t( X/ J+ P
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 H0 f0 x6 b9 u. e5 G" Z c, w4 V: O
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]* J" @( M: a* A( G0 \
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]& K! w6 v7 R* A5 Z
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
9 | }( y9 s& d( I+ B1 A+ @[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]7 d" S% `# N1 z$ B1 t
[/size][/font][/size][/color]8 ^: b# ~/ w8 K r& \
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]5 Q) y1 C5 u* ~
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]2 ?6 d( e! x% |" r
[/size][/font][/size][/color]
* q8 W+ Q( L. x% p+ w[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
# S0 C, f6 A1 \1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]! v5 v" j/ `% Y% o/ O7 S! D$ z9 B
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]' l8 t) B& i2 S( Z9 F
[/size][/font][/size][/color]
! e' a3 r* g( p4 p; Q e[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )8 k) q& ?) s2 O# P( h
[/size][/font][/b][/size][/color]
, ?- l3 o& Z' s[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, [5 F, Q1 M$ L% R) T7 p[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 j6 T+ e* `7 Z- h$ t0 h/ y5 c6 H[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]6 T+ D$ C, [: |/ p' H
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]) K: E( F- U) I- k+ a5 M9 U
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
% G! i& ^3 |3 [1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
; a/ r( O2 N9 U H! I; [* V, ?[/size][/font][/size][/color]3 S+ \9 v4 i/ t/ |8 W1 l! I% Z2 G
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
8 [3 s' N+ [1 e9 }1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
7 x/ E ]3 V% Q& P. g" M! m+ I% a. b[/size][/font][/size][/color]
) V/ J/ s/ c) q[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )- v; H [& H8 w+ q( V7 Y: Q4 L Z
[/size][/font][/b][/size][/color]
+ `# y, e G9 r: I[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
4 p6 v2 _9 i' U' j. S[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 Q- I3 H6 g- ~# k4 G
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]% }6 x% h# n9 h( K" e9 F
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]. R* Y. `7 u2 o6 q2 j
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 a. f5 x8 V9 a9 b4 `
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]- o* o# e3 o" g5 J5 w
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
. M) E8 l- G3 _+ \1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
9 u: J4 R) ^9 D[/size][/font][/size][/color]! ^" z$ h. B& c
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
. ?8 L0 x2 J( A' K& C% k2 _[/size][/font][/size][/color]
4 T" Q9 }! c8 s[font=Arial][color=#000000][size=1]9 q" W r" y# X Q0 L: M$ |# [
[/size][/color][/size][/font]
2 K9 {, |$ x& Z; E[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] ): S3 U$ I, B" s$ O# A p2 O
[/size][/font][/b][/size][/color]3 K3 x- \) w: ~' x, c7 W! F
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]- h) d' k! o5 S5 r4 d
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& j0 ]4 b% i' c7 {
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]9 N9 C7 D+ Y+ l6 |/ |4 u
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]3 d2 g+ K; S3 x" h, g+ ?7 D
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 b. k" S' g: I: Z0 u[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]5 v; i( ~; r2 P
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]1 Z+ ?" e0 |; {9 o2 Y( A
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]0 n- _4 ~$ T: o1 h4 v, N3 b
[/size][/font][/size][/color]
* `. Z: C/ p5 Q) d: V/ s[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]# T. Y1 o5 e+ y
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
5 U8 O4 e9 H' j) a, j. q[/size][/font][/size][/color]& D e, K8 b0 A+ }& {# A& l. K" X
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] O5 W; J$ n1 ~ S) I9 `0 N
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
