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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
( ^, L6 _: [4 t2 s5 l7 P! L$ u
5 r) c* V! o0 {( _& ^9 r 鱼+豆腐 3 J" O6 d4 M/ P' ]# B) x% V; v
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。, B' z! h( ^3 Y+ Z
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。; [( t9 |* V6 F2 u
猪肝+菠菜) }" E4 Q7 G2 ~' t. `2 u' z8 C f
作用:防治贫血。
9 x6 ~% I1 j. Z% ^5 V* R2 C 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
0 a( m0 C; w! {7 B2 l% l 羊肉+生姜
8 y6 A. V: j2 O( z: v 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。* I& `8 b, B% r$ o- y. V& n
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。: C) ]+ f( v) B+ w I7 x
鸡肉+栗子* t. m1 d! Y9 C5 M4 c& S5 ]& W# F
作用:补血养身,适于贫血之人。
, j5 r0 z: ? O* Y; p0 h! \ 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。' {5 Y3 v& \* O* ]" E, p+ O( {
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
& `$ x" h1 @: `* y0 V8 {) B 鸭肉+山药; S6 p5 \, X4 ]8 I0 n. _
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
& g2 y: q' l& m' F: ]% w( o+ c 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
# c/ Y3 P% y% \$ u 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
; A2 P6 D4 t+ ? 瘦肉+大蒜% p7 s6 U( b( w/ M4 _
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
- _. c5 F( g& Z1 q- N3 S1 D" I 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。% N( Q5 j/ D" r8 n% s3 N
鸡蛋+百合7 T* ^! Q4 a7 k. b5 ~7 N
作用:滋阴润燥,清心安神。
( g: a7 K) |# q4 D 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。# x1 O, }3 m* e+ Q: P% Z9 s: l/ d
芝麻+海带
. W ^0 I$ k2 Y* T. q0 k' d3 l$ t 作用:美容,防衰老。
u. h( H' x* x; K 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。! c" b' c1 ]7 e- [9 U l4 d
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
' J. L, ?4 ~& c- K2 } 同食则美容、抗衰老效果更佳。$ s s4 N) y- F9 B: l8 Q" X6 }
豆腐+萝卜! W( A& u+ F0 n$ q
作用:有利消化。
( I6 N8 m8 Q* b- B 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。$ K) L; F& M/ W
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 + r: f' S0 G8 |0 R3 y. H
红葡萄酒+花生
/ j h4 ]9 d2 Q% ]( [/ v( i4 e% P 作用:有益心脏
2 s6 C( \6 Z5 P" f% Y 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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