夏季食物保鲜妙法大合集

丁飞菲

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食用油及鸡蛋的保鲜法
动物油的保鲜
保鲜指数★★★★☆
1.如果是自己在家炼制动物油，可以在炼油的时候加入少许茴香。
# y& e  `, t" d2.油炼好后放入容器，在没有凝固之前，加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐，搅拌后密闭储存可以保存很长时间。
植物油的保鲜方法a
保鲜指数★★★★★
1.维生素E胶囊剪破，挤出胶囊中的液体。
7 A+ g: R9 i, ^' ~2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中，盖紧瓶盖摇匀即可。
方法b
! S" s% S  j4 n保鲜指数★★★★★
7 P) ]7 S" E/ h* N3 }1.买回的食用油注入炒锅中，加入少许花椒、茴香，加热至5成热。
( D% e5 R+ T4 \2.待油冷却后，注入油壶保存。
' x7 W' o7 t9 J- {5 B8 M8 Y6 q鸡蛋的保鲜：
方法a
1 L$ r. |8 l5 A; ?2 d3 z7 Q+ n保鲜指数★★☆
* O. a4 d7 Y$ U8 s5 {1.用毛笔或软刷沾取食用油，均匀地涂抹在鸡蛋表面。
2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋，然后放入容器中，放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发，阻止细菌进入。
$ H. d6 e' [/ s方法b
& I# O3 a/ L$ e2 c; s保鲜指数★★
. Q% a- s7 W5 ~* r+ J5 h1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍，清除掉表面的浮尘。
- T* Q/ x5 v7 d! s, O, Q2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格，然后放入冰箱储存。
7 W8 A6 s4 ^# g6 ?鱼、肉的保鲜法
# r! h+ S( h& S) B+ @& N鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法，不仅能够保持品质的新鲜，还能保持口感的鲜嫩。
' v1 I; `- k" }, ?  R肉的保鲜
每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望，掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。
方法a
. T! \( C% l; v6 K: A) m保鲜指数★☆
1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。
2 z1 d0 a0 K& L7 n! C2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来，常温可以保存24小时。
方法b
7 k8 f. x( n3 Q0 E5 K保鲜指数★★★
1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。
2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中，常温可保存2到3天。
猪肝的保鲜
5 Q3 t9 }& A" I. N  D3 x保鲜指数★★☆
1.买回的猪肝一次吃不完，首先把它洗净切成小块或片状。
2.把猪肝放入一个有盖的容器，加入适量植物油拌匀，让每一块(片)猪肝都包裹上植物油，然后加盖放入冰箱保存，可保持2、3天的鲜嫩可口。
6 c$ p, h. n! p' v/ |' G& V; h4 G大米的保鲜法
( }: f+ X, S' I8 ?( |& l夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫，如何才能避免这些状况的发生呢，用以下的方法很有效。
方法a
保鲜指数★★★★★
: [$ i' T7 B9 D" t! d; Q2 T+ D1.买回的大米放入密封米缸中，在大米中间挖一个小坑。
  T/ a! l7 [8 A9 ?0 b* {$ N2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带，并用大米把海带埋起来，然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用，可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
9 }# g% p6 b$ C6 Z+ x方法b
保鲜指数★★★★
1 T" h* c6 H7 s( Z  p+ s1.把50g花椒均匀地分成4分，每份分别用纱布包好，并用棉线扎紧。
, ~: r. R0 }/ m2 K2.在有盖的米缸中放入10kg大米，把纱布包裹的花椒放入米缸的四角，埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。
/ m% N% i5 e. F1 X% y$ O方法c
1 H9 q7 K, x8 ?; B& E/ t9 V保鲜指数★★★★
1.在瓶中装入100ml白酒，敞开瓶盖。
9 P5 j' {% N2 M) T/ D2.把装有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。
蔬菜水果的保鲜法
& u$ \5 ^* T  D0 X2 J( @上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜，学会这些方法，可以在周末囤积一些蔬菜，这样，在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
保鲜袋保鲜
保鲜指数★★★★★
适用于西红柿、茄子、苹果等
; F' q& s0 Y! r$ \: r1.西红柿放入大号的保鲜袋中，扎紧袋口，放在阴凉处。
) h) h$ a! |4 U+ D- H) R2.每天打开袋口换气5分钟，如果有水珠凝结，用干净的毛巾擦干，再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
8 }1 @* Q/ S5 N" J包裹法保鲜
保鲜指数★★★
: Z; A& R4 ^  }! f. o适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜
1.蔬菜不需水洗，只在叶片上喷少许清水。
2.用报纸或草纸包裹起来，根部向下放入冰箱冷藏，可以保存1周左右。
% a; h* T8 b2 L( Q+ n6 ]水培法保鲜
保鲜指数★★★
适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等
  ]# _- W# Y4 `) k$ h* a% ~' V1.买回的新鲜芹菜择去黄叶，用细绳在中间松松地扎起来。
7 F+ Z5 Y" m$ v3 I2.盆中放入适量清水，把芹菜根部浸入水中，可以保持3~4天的新鲜。

丁飞菲

晕倒，今天怎么编辑来编辑去，这色彩怎么就搞不好啊。感觉今天进坛，好像也不是很爽的，要刷新好多次才正常呢，是我的电脑有问题了吗？{:405:}

78hhyqx70

很实用{:407:}{:407:}{:407:}

xiaoyueyue

看来食用油很好用，谢谢分享{:416:}{:416:}

耗耗七七

作为一个家庭妇女,这些很实用,谢谢!{:407:}{:407:}{:407:}

boys

抱走，谢谢了

TIKsunny

谢谢亲的分享，每次都能学到新知识{:416:}{:416:}{:416:}

332233

里面的知识虽然知道一些，但没有这么全面，很有收藏价值哟，谢谢菲亲！{:416:}

弱水3000zqyp

谢楼主提供的食物保险妙法， 照做。{:416:}{:416:}

永远最爱你Tik

有很多方法还是第一次看到，学习了，谢谢楼主分享……{:416:}{:407:}