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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
2 i9 l. `! `/ t, L! j 枸杞叶猪肝汤2 ]8 k7 u } i
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
( w4 M/ y, {# _ 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
" A9 U+ c( A: P1 n: V% D 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。5 E/ S0 Y, A4 D+ C
夜明砂蒸猪肝
0 \* G% E. ~8 y- z' d: W; `3 f7 {8 b6 K 配料 猪肝150g，夜明砂10g。! r( _% a) j2 Y1 F% p# G
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
. b5 j# n- i: ]5 j! L( n 功效 主治视力衰退、眼疾。& n& q% P& d" \0 @) \" r7 p
朱砂蒸鸡肝) p, f* q; W& O7 N4 W7 {+ t
配料 朱砂3g，鸡肝2副。1 k0 K& u% Q: p) Q
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
" M4 Q- C4 }/ Q2 @. s; o" d 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。: W5 O( d5 R* g1 j6 Y! @% D9 n
枸杞叶羊肾粥6 F3 X P( I5 M- b! O) A9 }/ d
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
# `% h! v" \ k' D 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。) A7 W8 k! g7 B! B
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”5 i' Q9 h& j T$ e1 u0 e& k& g
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
. Q) c, I* M4 H" y- ` 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
: r9 S$ O1 h5 D7 o8 N 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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