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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
9 t/ }6 ?! V. |/ Q* } f S 枸杞叶猪肝汤
3 q. `! ~0 v/ a9 I 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。4 B+ f( T; ^( N( m% G! E, s- D# \
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
( W* U, ~2 m0 m. f 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
' h [+ `6 I! v2 F 夜明砂蒸猪肝7 ~. Z5 ^- K' k4 @5 r6 U
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
1 e- G. R* Y d( |+ c 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。0 \# x7 Z1 u- \
功效 主治视力衰退、眼疾。
: }! h% \0 t; C$ A* n ?7 }& ^ 朱砂蒸鸡肝. \ i; _, F: }% Y5 r* _, Y, d
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
: r' R! m7 W) \& g 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
' L! U; P; o6 g$ X 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。, u, q( Q, U2 v5 m" F3 e0 x
枸杞叶羊肾粥
' J3 Y, o9 }7 A# C8 f 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
1 X2 J/ _/ ?' x4 @ 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
; p3 i3 A* J! k/ y, V( A. l, Y 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”* p: ^8 J: K9 f/ v
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
1 ^7 s c, d$ f/ p, M; ^, T9 ? 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。+ Q$ b) x, n& u
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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