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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
+ [1 J% I1 J9 y" a8 d+ p) m
0 r  ]1 W6 g1 V/ F: v! q绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
% U% {4 Y3 N: Y. F( w% M2 z & O% {$ D5 s2 I7 U1 M" E) g: K
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)/ k  W5 H. K% |& }/ D3 E' }
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兵临城下
" J% h. T! R& t( y  _) m* n$ {
) b& p4 C1 o0 {8 {6 o$ Q- k带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: # K. z9 U6 d5 \
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 ; Y+ l/ {: T, R* h

# ]0 s3 s/ Z* ^7 G0 O# K% x# h/ p; |水煮系列,呵呵。7 v: l3 z* s4 q1 j
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。1 d7 |) U' O* t$ s+ z# U  h

. j% g. B+ P3 E+ h& i然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
) f( s, p. Y4 j+ T  {- A. p+ `3 T' f7 u" m2 Y
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
" v9 x% c9 X* s! q% J2 S% P, h& `" p) H$ D8 O. m+ `2 {4 ?
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
& y" P& B, c& M, r; J) |( y: h' I毛菜炒年糕
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' g4 A9 J; @% D9 g% s$ U' z放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~: X- ]$ Z6 K, I% i$ b: ~# k
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
9 g! Q2 ~2 v5 x: Z4 P( D! |
0 K6 c9 ^  B4 l! v& ^3 v       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。* }- j& P7 A5 W* N
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
" [8 i4 d0 K8 D: a' q) B# e        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~, d, B; w* i3 }2 B* P+ G: t( a
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
. G" A4 s& R7 z! v* U6 e" K# [( ^
再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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