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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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# [7 z9 B4 g, Z/ ^3 `选料: % ~* R* ~2 i z* Z+ o( A
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
4 @; `6 i! g7 B+ T5 z5 d 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。" M/ |( r) Y! f1 ? E/ d$ ^4 H
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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7 h3 N9 P$ N* ]" |. x方法:# G% j; U6 ^5 q2 z
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
7 K0 g) L6 Y& X 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
: ]. @+ r& x3 z, \6 s& V5 T 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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