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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 4 P! s3 J l$ d# J5 \
2 ~( U- u8 v$ E4 q蒜香排骨(转:电饭锅秘制)" A, J* s) }/ K* E; V$ _; _0 \
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0 {! D8 L5 ~% c9 A6 E选料:
/ [' T$ q% p3 t2 Z/ d 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.+ r0 v1 _, U. A9 ~
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。7 V( N" g. X1 W+ F# A/ s
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.7 ^5 H! V0 t( X; g4 d5 o4 e
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方法:
& S. [! u# e- k% c2 `& Y/ N 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;1 r. C4 }0 m3 h) T' |$ ?% f
+ `4 @0 l/ T, E# J8 n+ R) |4 v 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
" n9 q# Q! K3 b( Y5 }' g1 O 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
0 e, e" O1 d+ a' c. f5 c3 K 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.) _/ r, H6 H2 K! J' Z6 p
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