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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 0 O* Y D# z6 {. m9 {1 s- `
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)' k. Z+ z2 F- n( k& S
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( S2 w m) v" a0 ?7 N选料:
6 ?$ B7 ^; x% I. `# F4 r3 U) K 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
2 Y( I. }/ _9 f9 g, ^ 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。8 k. s! m' |* r0 ]
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.' A& i& ?5 z |! L! D+ r8 ?6 @3 e
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方法:# g8 }6 j% c/ l2 b: D6 N1 [. V
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;/ H5 l1 r2 p, ? R; Z
3 C/ v5 G; |2 y% l 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
: T* ]) E# m# V9 q 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
1 s l' d8 k; c 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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