【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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% ]8 t* Q- e8 I+ Q8 d仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

做法：
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  m0 o* [/ a, N; E! k1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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7 x' ~4 X' \$ @6 _2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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) X, V) ?$ i; u( g0 `    3.削下外皮切成细丝备用。
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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。



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: b* Z8 I$ e$ _% L  d% k3 [  H8 w7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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3 M1 d, R1 m  n. G& {% ]    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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' B+ _! Q) q( ?1 _: S9 o) F2 ]10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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/ k; Y" c9 Q4 @/ h3 F! v/ m5 Q12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

8 W1 P3 q+ s: R" }9 {先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
, l6 [/ ^" O! \  p3 y5 y7 E$ p醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
7 m, c1 D& i2 C) u* B先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
, w/ w0 E1 L; ^2 l2 _醉月楼菜肴.rar

1 A! M: n8 w4 ]$ t% w% u% B; }为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

# C3 a5 T6 @: b
  p  u2 b- y4 J2 u+ t有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

# D* T' b+ G) l, D/ E豉蒸排骨
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很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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腌制中
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! N+ E9 {7 T7 _+ X; b蒸熟中
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, h0 Q( j0 \7 o1 p, `

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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9 d+ J5 |, m9 Z/ U- [& r5 N0 {! G豉蒸排骨

8 T! G* |3 w" v真幸福，有老妈烧菜给你吃！
* p% O$ {3 ^5 K+ C好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}