【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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做法：

1 q% n. a2 r1 ]8 Q! T1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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0 i7 U: M% W% D2 w7 R0 ?2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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& {2 f( y4 `. ~& U" o0 ~5 r    3.削下外皮切成细丝备用。

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2 I- ]+ \# d/ q! S* S; n% \+ g    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。



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$ y, d+ z* t) B; s+ H5 O0 u5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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* t9 m2 n1 H- I; g# z: v  T7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。


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6 N( E; q' L1 ~; A" O$ @" L# k    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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0 W6 c8 M7 Y# M* ]7 k" ^10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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- W* ~" T1 n+ A- y! N3 w    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀


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" d: E# }) j. M3 o12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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  ~4 I5 [# L. _) i真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
  V. p6 a/ G/ R/ u' j' C; Q醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

% r& }3 n( g8 ]* I- g9 d为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

/ `2 u/ s+ A1 r& f7 R8 N7 n有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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, E% C$ q/ y, L9 a4 ]豉蒸排骨

很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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腌制中


8 Q- S% [, l* W  g! t# L% V9 t蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
4 f) c0 Y: R' c2 J有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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* e. g/ E) ^* ]. V; O) h+ I豉蒸排骨

! d* L; }! E: w/ o) W1 c" Z真幸福，有老妈烧菜给你吃！
3 ?2 k$ N4 `$ @) F( A好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}