夏天适合吃的菜9 Z3 B* ?, c# T8 ^$ ?
苦瓜煎蛋8 B* r* t4 `; h! V
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
) x4 N$ s" j/ g' B( a8 h4 _1 m6 K& O2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散) j$ u2 W l" K) m7 ?% z: U
3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
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( l0 ^2 P$ z9 {) N; f2 g6 ^凉拌粉丝
# I0 R' ~8 I9 D$ \! z% B1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用/ P4 F9 O7 P5 M9 H2 K! r- A, r
2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下% _4 Y* ^+ R' _- Z
3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了7 u9 Y$ g7 B1 Z- g+ g7 M9 h# w
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味* b! G5 }) f; r7 H
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