【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

; a, k" R' u. x1 Z       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315

2 j/ S8 l1 [! G$ j6 s    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟


3 n, [" \1 ]0 u" D' j& b7 P3 v' bhttp://www.chinatikfans.com/spa ...
) e# [( R! |0 Y& {xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp

7 [" y5 A) {2 w5 @( A4 h( S* L是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315
" Q6 U5 P) b& o* v8 x$ q: z7 }) A
2 F" c8 v% I- b( H2 o    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟


http://www.chinatikfans.com/spa ...
+ q5 m: q0 d# g  R# j3 B7 Oxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

+ S* ?3 p3 T8 [- F6 q$ w看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

红烧翅根
$ H1 D( d2 [5 r5 N2 o, t; o( c主料：鸡翅根
: I/ _( S. \6 o3 v. |! x/ R" v配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
) f3 R, X' b; O; n8 E做法：
1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
' g8 f! K; M3 c9 M4 E% r) l+ I2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
3 K3 f, F# D" ?% q/ g$ v3 |. K3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
) i$ W6 H8 B- G& \4 最后出锅装盘。
% D* M$ u/ g- R

lily_zl

1 o: y' Z. Z4 R% T$ `美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
1 将面条煮熟。盛出待冷却
. K4 k5 i, b9 O4 D2 s0 D" X( Q2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
# n$ e; K% Z. N4 u8 i( l2 K3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
, o) G  Q6 R8 i0 C- n9 ^+ `+ S' _
下面这个是今天刚做的。

lily_zl

0 e  K' {4 p. V% L0 k呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。

我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
9 J* }7 a8 j1 i: y. t/ t热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
43370
3 I& q- h$ S2 \, d$ G8 `: [我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
: W$ ^/ ?$ u7 T; @9 P  [plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

/ c6 x1 I9 A- P/ P5 G( `# l3 x沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
4 [3 R: V* s6 z0 K* EJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。