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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:7 D/ L8 i6 v8 d4 {0 a

; a, k" R' u. x1 Z       1.南瓜一只,挖空里边的籽:' }: Y" n6 Y, I, U
      43315  R4 R8 Z  G6 w

2 j/ S8 l1 [! G$ j6 s    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟' a  w4 r# `( R' _$ B
% ~. s( w, F) p( a# @0 g# A8 W: I; M

3 n, [" \1 ]0 u" D' j& b7 P3 v' bhttp://www.chinatikfans.com/spa ...
) e# [( R! |0 Y& {xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp 6 M' C- e% M: h0 Y+ O* V( F

7 [" y5 A) {2 w5 @( A4 h( S* L是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:( R0 ~* Z4 A- M5 K4 M; O
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:; c7 b0 _3 q. l3 R3 p" ~
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2 F" c8 v% I- b( H2 o    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟! L' Y5 M9 r4 e- G. `6 _) O4 K* U
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+ q5 m: q0 d# g  R# j3 B7 Oxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

+ S* ?3 p3 T8 [- F6 q$ w看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 . _) t2 ^. u) Q& U9 S3 `
# \* t" z+ I, _, M* t6 S+ P
红烧翅根
$ H1 D( d2 [5 r5 N2 o, t; o( c主料:鸡翅根
: I/ _( S. \6 o3 v. |! x/ R" v配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
) f3 R, X' b; O; n8 E做法:& q4 Y# I# h: ]+ f* T9 E
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
' g8 f! K; M3 c9 M4 E% r) l+ I2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
3 K3 f, F# D" ?% q/ g$ v3 |. K3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
) i$ W6 H8 B- G& \4 最后出锅装盘。
% D* M$ u/ g- R

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 ) M7 h6 @/ D  |# u) }8 z& o7 H

1 o: y' Z. Z4 R% T$ `美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。' B/ I1 ^2 ^; y/ \
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)8 z3 ?7 J/ R% E" r% S9 F4 P$ `
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精* j# V/ d0 Q2 `' K# Z/ ^3 v9 Z
1 将面条煮熟。盛出待冷却
. K4 k5 i, b9 O4 D2 s0 D" X( Q2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
# n$ e; K% Z. N4 u8 i( l2 K3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。& n! I) X; T- u/ {; v
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
, o) G  Q6 R8 i0 C- n9 ^+ `+ S' _& [& G2 Q5 u1 E- t! V
下面这个是今天刚做的。- v/ q! `' M( |9 S& l

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 0 @& m' f/ O/ c. X

0 e  K' {4 p. V% L0 k呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。  K" t  L- M! L* r5 Q: }7 C
3 Q0 v4 o/ @9 V3 _* T( X3 C
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
9 J* }7 a8 j1 i: y. t/ t热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。3 R' v! `. \0 V1 [
43370
3 I& q- h$ S2 \, d$ G8 `: [我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。9 L5 X% E- V8 }* Y$ \3 e. L
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
3 ?1 z0 ]0 t( ~* y5 G
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
: W$ ^/ ?$ u7 T; @9 P  [plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

/ c6 x1 I9 A- P/ P5 G( `# l3 x沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
4 [3 R: V* s6 z0 K* EJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
# }8 w; X2 t& e, W" ~. ^3 D; J
- N3 L; T" V2 x  D
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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