醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

3 e6 s5 r5 P+ d! R3 r藍莓胚芽蛋糕
7 s1 U- M" K) a4 Y, t, t# s1 L【材　料】
高筋麵粉  250公克
* a/ r1 [0 `7 f2 i杏仁粉  100公克
/ P/ z" V7 w9 c& I糖粉  255公克
2 g9 x( F; o( i0 W; I" S9 X泡打粉  5公克
8 P5 {  [7 w, |2 i全蛋  350公克
5 X5 c) ?' B+ f9 u糖漿  100公克
1 Z; z4 V* k2 ]$ k' w6 B+ F! l# m8 E奶油  350公克
% U3 T4 V1 K2 N" B6 O牛奶  50公克
: k! y$ K7 Z& X9 ?0 X, Q鹽  5公克
" [% W. t: ~! Z1 R藍莓乾  100公克
7 Z8 P: {5 i; L胚芽  150公克
蘭姆酒  40公克
) Q5 ?4 `) ^' P& |% E) j1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。

2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
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+ ?* O- E1 E% |4 J3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。

& N1 X8 G+ U! N/ X+ q! q3 f4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
, z8 J' W( ]* j; e+ j
5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
& F5 X' D2 `( A! T7 z' c7 r
$ T  F  l& l% c6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}
/ k7 [- |; z+ f" H" U  T
   

uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}