醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

藍莓胚芽蛋糕
【材　料】
高筋麵粉  250公克
杏仁粉  100公克
糖粉  255公克
/ x# G( `5 u% P泡打粉  5公克
) u0 e( [" r0 k; X% _全蛋  350公克
2 m# m+ H! P( w* U2 L9 s1 {' r糖漿  100公克
% s5 f, v9 h% a3 y# ]2 T* J% f奶油  350公克
牛奶  50公克
鹽  5公克
8 W5 c: v, @. N4 E& B$ ~藍莓乾  100公克
胚芽  150公克
蘭姆酒  40公克
: p+ |+ U/ X+ D0 U! _1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。

3 Z$ J$ ~; z7 u5 F) f/ B, h/ L2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。

  K3 ^- {; J0 D' L3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。

/ f2 w( |( I4 Q2 a! X  t; O4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
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5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
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# i# o( W/ \- Z( w- U- Y6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。
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清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}

3 J7 k  N8 n' v; n0 r9 }' j2 n# J) t   

uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}