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偶也凑个芝士蛋糕
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材料(8”分量): q9 v9 o* X y3 b; K: N. a3 c
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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2 C* w8 ~) }% _$ [7 {; H+ m% E% e. l装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)1 [/ s) b4 \9 x7 B# _+ ~" x: H
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g# @/ f) f1 n4 l Y
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
0 `* k/ S' S# X- Y1 c* W 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;. r7 T- g* g8 X# c
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;- }: R3 @! v2 Y8 j! W
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
8 H" K1 g( Q3 s* p8 ]5 M% {+ T+ S# I 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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( T( p$ z9 B6 p- R6 M7 g# w 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。3 p" l2 ~& ]! E3 P
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