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偶也凑个芝士蛋糕7 ^ R* W7 l" |( k. [5 E
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材料(8”分量)
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8 X, {# S8 W( A饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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1 _& V% Q7 g& Z% t% u- a! _装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的): h% v9 J5 i8 [/ }. |7 Z- W9 B# h
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g$ O, e# _8 {4 E: S3 B+ {
" _) r9 T! ^' K8 h4 h% ~1 l3 U做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;7 {4 g- [# K& R& ?
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;1 Q5 } x. R: K' A+ |
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀; ^! Q/ K9 q, Z: N
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
' u, b4 K( @$ i% Y' ^5 H$ | ` 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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: D; z7 _: M/ \8 ]' t1 Y' S 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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