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偶也凑个芝士蛋糕
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! ?% T* {* _; Y% Z2 s材料(8”分量)4 r% p4 D9 Z& d T
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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) v& d* [2 L A; o1 ^材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
2 X1 z' b7 F8 h% J, I @ 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;+ T8 ?. X8 z, k( }1 {
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
- ~. p( A, R' \ 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;' m( m# e# b5 b0 w" ~: j3 Y7 _
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟$ ^. t5 M# l+ }
& k6 t, e$ e2 ^2 T5 ]$ v 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。1 u8 [8 `" N( O" z8 Y/ S h' {3 B
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